豚肉と大根の炒め煮
5 月 9 日の昼食メニューをご紹介します。 透析を受けられる皆様にとって、毎日の食事は体調管理の要。 当院では「安心・安全」はもちろん、 「見て楽しい、食べて美味しい」 お食事作りを大切にしています。 ■ 本日のメイン：豚肉と大根の炒め煮 豚バラ肉のコクと、たっぷりの根菜 （大根、人参、ごぼう、椎茸、いんげん）を合わせた炒め煮です。 根菜類は、下茹でなどの丁寧な下処理で、カリウムを適度に調整しつつ、 素材そのものの歯ごたえと香りを活かしています。 味がしっかり染み込んだ大根は、ご飯が進む一品です。 ■ 副菜：蟹入り卵蒸し ＆ 帆立のコールスロー 蟹入り卵蒸し フワフワ食感を大切に仕上げました。 帆立と根菜のサラダ シャキシャキの胡瓜と大根に、帆立のほぐし身を贅沢に合わせました。 まろやかなコールスロードレッシングが、素材の甘みを引き立てます。 ■ 本日の和菓子：花の風 食後のお楽しみには、季節を感じる水饅頭をご用意しました。 ピンク色の生地で上品な白餡を包み、 「花が咲き誇る様子」 を鮮やかに表現した一品です。 「食事制限がある中でも、季節を感じて食事を楽しんでいただきたい」 そんな思いを込めて、スタッフ一同、毎日心を込めて調理しています。 皆様に喜んでいただければ幸いです！
