三保の森クリニック ブログ

  今週の透析食の献立はこちらです。三保の森クリニックの透析食は、水分・塩分・リン・カリウムを制限内に収めながらも、バランス良く、低栄養にも配慮した食事です。患者様が栄養をしっかり摂取して元気になっていただけるよう心を込めて作っております。

  何を調べている検査なのかをやさしく説明します。   透析を受けていると、 「シャントエコーをやりますね」 と言われることがあります。   でも、 何の検査なのか何がわかるのか よく分からないまま受けている方も多いのでは ないでしょうか。   この記事では、 シャントエコーについて できるだけやさしい言葉で説明します。 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● シャントエコーはどんな検査？ シャントエコーは、 透析で使っている血管（シャント）の状態を調べる 検査です。 体の外から機械を当てて、 血管の中を流れる血液の様子を見ています。 注射はありません。 痛みもありません。 レントゲンのように被爆もありません。 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● シャントエコーは、何を見ている検査なの？ シャントエコーでは、主に次の 3 つを確認しています。 ・血管の太さ ・血液の流れ方 ・細くなっている所やつまりがないか イメージとしては、水道ホースの点検に近いです。 ホースが途中でつぶれたり、 ゴミがたまると、水の勢いが弱くなりますよね。   シャントも同じで血管が細くなると 透析がうまくできなくなってしまいます。 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● シャントが悪くなるとどうなるの？ シャントにトラブルが起きると、 次のような変化が出ることがあります。 ・透析中に血液が引きにくい ・シャントの音が変わった ・透析効率がさがる ・最悪の場合、使えなくなる こうなる前に、 早めに異常を見つけるための検査 が シャントエコーです。 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● シャントエコーは、痛い検査ですか？ ほとんどの方...

  1/26 （月）はとんかつを提供しました。 こちらはとんかつを油で揚げているところです。 きれいなきつね色になりました。 ザルで油をしっかり切ってから、トレイに並べ 衣がサクサクに仕上がるよう蒸気を飛ばします。 こちらはキャベツとハムのマヨサラダです。   ここに付け合わせのソテー、とりそぼろポテト、 デザートのロールケーキを添えたら ボリューム満点な一品となりました。 皆様に喜んでいただけますように…  

  今週の透析食の献立はこちらです。三保の森クリニックの透析食は、水分・塩分・リン・カリウムを制限内に収めながらも、バランス良く、低栄養にも配慮した食事です。患者様が栄養をしっかり摂取して元気になっていただけるよう心を込めて作っております。

1/7 （水）は七草粥をいただく日ですね。 七草とは、すずな、すずしろ、ほとけのざ、なずな、はこべら、せり、ごぎょうのことです。 七草粥はこれらの若草の生命力をいただいて 無病息災を祈る日本の行事食です。 透析食では水分制限があるため お粥ではなくご飯で七草を味わって頂きました。   こちらは七草をご飯に混ぜる所です。 主菜は鯖の梅煮です。 鯖の脂には動脈硬化や高血圧を予防する DHA,EPA という良質な脂が豊富に含まれているので 残さずに食べていただきたいですね。 こちらはいんげんの胡麻和えです。 ごまをすりつぶして、砂糖、しょうゆ、だしで味付けしています。 ごまの香りを楽しんで頂きたい一品です。   これに五目厚焼き玉子とみかん缶を添えて バランスの良い献立になりました。 皆様に喜んでいただけますように…

 今週の透析食の献立はこちらです。三保の森クリニックの透析食は、水分・塩分・リン・カリウムを制限内に収めながらも、バランス良く、低栄養にも配慮した食事です。患者様が栄養をしっかり摂取して元気になっていただけるよう心を込めて作っております。

  標準化蛋白異化率 (nPCR) とは 　標準化蛋白異化率 (nPCR) は体重 1kg あたりの一日に産生される尿素窒素の量を示していて、食事における蛋白摂取量の指標になります。透析では栄養状態の評価に用いられ、目標値は 0.9 ～ 1.2g/kg/ 日です。   どういうときに変化する？ 血清アルブミン値よりも鋭敏に反応し、高値の場合には蛋白摂取量が多いこと、異化亢進状態にあると考えられます。また、低値の場合には食事摂取量、とくに蛋白摂取量が少ないことが考えられます。 　日本腎臓医学会で推奨されている蛋白摂取量は標準体重あたりの摂取量ですが、 nPCR は透析後の体重あたりの値のため認識が異なります。   低値の場合の対策 低値の場合には食事内容を把握し、食事摂取量が十分か確認します。食事摂取量が不十分な場合にはどのようにすれば食事量が増やせるか検討し、場合によっては栄養補助食品の使用も検討されます。

 今週の透析食の献立はこちらです。三保の森クリニックの透析食は、水分・塩分・リン・カリウムを制限内に収めながらも、バランス良く、低栄養にも配慮した食事です。患者様が栄養をしっかり摂取して元気になっていただけるよう心を込めて作っております。

12/24 （水）はフライドチキンをご提供しました。 クリスマスにチキンを食べる習慣は、 欧米の七面鳥（ターキー）を食べる伝統が 日本でチキンに置き換わったことと、 1970 年代の日本 KFC のマーケティング戦略が 組み合わさって定着しました。 元々は、アメリカの開拓者たちが先住民から七面鳥を食料として与えられ、 飢えをしのいだことに感謝する習慣から始まったそうです。 こちらはフライドチキンを揚げている所です。 マカロニサラダもおいしそう！ こちらはミニサイズのアメリカンドックです。 クリスマスケーキはダブルベリーケーキです。 ベリーの色が鮮やかですね。 クリスマスメニューを楽しんでいただけますように…   今年も年末年始の食事の提供は 12 月 28 日から１月４日までお休みとなります。 年始の食事は１月５日（月）からスタートです。 来年も皆さまに喜んでいただけるよう 精一杯務めさせていただきますので 今後ともよろしくお願いいたします。

  今週の透析食の献立はこちらです。三保の森クリニックの透析食は、水分・塩分・リン・カリウムを制限内に収めながらも、バランス良く、低栄養にも配慮した食事です。患者様が栄養をしっかり摂取して元気になっていただけるよう心を込めて作っております。