桜散らし寿司

 

3/25（火）に桜散らし寿司をご提供致しました。

桜散らし寿司とは桜の花と葉の色と香りをそのまま生かした散らし寿司です。

最近は桜の開花が早まっており、行事食も早めに準備しております。

こちらは、赤枝病院の厨房での様子です。

大釜で散らし寿司を作っています。

フライヤーではエビフライを揚げています。

きれいなキツネ色になりました。

副菜には桜のロールケーキを添えました。

春を感じて頂けましたら幸いです。