豆ごはん

 

4/3（水）に「豆ごはん」をご提供致しました。

豆ごはんは春が旬のグリンピースを塩だけで味付けして炊き込んだご飯です。

こちらは、赤枝病院の厨房での様子です。

大釜で炊きたてホカホカの豆ごはんを混ぜています。

こちらはオーブンで焼き上がった鶏肉の四川風ローストです。

前日に鶏肉を葱とニンニク、生姜、豆板醤、白ごま、ごま油、醤油などが入ったタレに

漬け込んでおき、当日にオーブンで焼き上げました。

こんがりといい焼き色が付いていますね。

味がしっかり入り、香ばしく、ジューシーなお味となりました。

皆様に喜んで頂けますように…