鶏肉と大根の煮物

 

5/11（日）は母の日でしたね。

当院は日曜日はお休みなので、前日の5/10（土）に

母の日のカーネーションをかたどった和菓子をご提供しました。

 

また、主菜は大根と鶏肉の煮物をご用意しました。

煮物に使う大根、人参、いんげんは下茹でをしてから使用しています。

下茹でをすることでカリウムを１～２割程度減らすことができます。

そして、味付けは減塩醤油を計量して行っています。

透析食はこのようにカリウムや食塩など

制限が必要な栄養素に配慮して作られていますので

安心してお召し上がりくださいね。