天ぷら盛り合わせ

2/10（火）は天ぷらの盛り合わせを提供しました。

当院では毎月１回、天ぷらを提供しています。

今回の天ぷらの具材は、海老、かき揚げ、さつま芋、ピーマンです。

透析患者様はエネルギー不足になりがちですので

揚げ物で効率的にエネルギーを摂取していただけると良いです。

                               

副菜にはかぶのあちゃら漬を添えました。

薄くスライスしたかぶを塩もみして

柚子を効かせた甘酢であっさりと漬け込んだものです。

天ぷらに合うさっぱりとした箸休めとなります。

 

これに信田巻を添えて、バランスの良い献立になりました。

皆様に喜んでいただけますように…