豚肉と大根の炒め煮

 

5月9日の昼食メニューをご紹介します。

透析を受けられる皆様にとって、毎日の食事は体調管理の要。
当院では「安心・安全」はもちろん、

「見て楽しい、食べて美味しい」お食事作りを大切にしています。

 

■ 本日のメイン：豚肉と大根の炒め煮

豚バラ肉のコクと、たっぷりの根菜

（大根、人参、ごぼう、椎茸、いんげん）を合わせた炒め煮です。
根菜類は、下茹でなどの丁寧な下処理で、カリウムを適度に調整しつつ、

素材そのものの歯ごたえと香りを活かしています。

味がしっかり染み込んだ大根は、ご飯が進む一品です。

 

■ 副菜：蟹入り卵蒸し ＆ 帆立のコールスロー

• 蟹入り卵蒸し

フワフワ食感を大切に仕上げました。

• 帆立と根菜のサラダ

シャキシャキの胡瓜と大根に、帆立のほぐし身を贅沢に合わせました。

まろやかなコールスロードレッシングが、素材の甘みを引き立てます。

 

■ 本日の和菓子：花の風

食後のお楽しみには、季節を感じる水饅頭をご用意しました。
ピンク色の生地で上品な白餡を包み、

「花が咲き誇る様子」を鮮やかに表現した一品です。

 

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「食事制限がある中でも、季節を感じて食事を楽しんでいただきたい」
そんな思いを込めて、スタッフ一同、毎日心を込めて調理しています。

皆様に喜んでいただければ幸いです！

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