天ぷら盛り合わせ

 

5/11（月）に天ぷら盛り合わせをご提供致しました。

透析生活を長く元気に続けていくためには、

実は「十分なエネルギーを摂ること」が非常に大切です。

エネルギーが不足すると、

体は自分の筋肉を削ってエネルギーに変えてしまい、

体力の低下や疲れやすさにつながってしまうからです。

 

天ぷらは、少ない量でも効率よくエネルギーを補給できる、

まさに「元気の源」となるメニューです。

 

副菜には、小松菜と長ネギにツナを合わせた

「ぬた」をご用意しました。
酢味噌のさっぱりとした酸味が、

天ぷらの後味を爽やかにしてくれます。

ツナを加えることで、たんぱく質を補いつつ、

コクのある味わいに仕上げました。

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透析食では、リン、カリウム、塩分の調整が欠かせませんが

旬の食材や調理法を工夫することで、

満足感のある献立作りを目指しています。

 

「美味しい！」という皆様の笑顔が、

私たちスタッフの何よりの励みです。