梅しらすご飯

 

少しずつ汗ばむ陽気の日が増えてきましたね。

本日は、食欲をそそる工夫を凝らした

5月12日の昼食メニューをご紹介します。

■本日の主食：梅しらすご飯

写真は、炊き立てのご飯に梅としらすを

混ぜ合わせているところです。

梅の酸味は、塩分を控えめにしても

美味しくいただける「減塩の強い味方」です。

しらすの旨味と梅のさっぱりとした風味が食欲を刺激し、

これからの季節にぴったりの一品に仕上がりました。

■主菜：赤魚の煮付け

こちらは、「赤魚の煮付け」を煮込んでいる所です。
魚の身が硬くならないよう、

火加減を調整しながらじっくりと味を染み込ませています。

良質なたんぱく質をしっかり摂っていただけるメニューです。

■副菜：ポテトと挽肉の炒め煮

こちらはポテトと鶏挽肉の炒め煮です。

ホクホクとした煮物に仕上がりました。

これに、菊菜の白和えとパインを添えると

「主食・主菜・副菜」が揃い、

見た目も栄養面もバランスの良いお食事が出来上がりました！
透析生活の中で、毎日のランチが皆様の楽しみなひとときとなりますように。